I baktagen

Dagens plåt med knäckebröd :-)

Vår store kille fyller 4

Och stora killar dekorerar sin tårta själv :-)

Mmm...

Nybakat! Formfranska :-)

Scones - lördagslyx

Bagarmästarna

Frågan är om det blev så mycket smet kvar till muffinsen ;-)

Mm...

Läser första numret av ny prenumeration... Kan inte riktigt njuta av den idag, så här 45min innan besök hos diabetesdietist ;-)

Smaskens

Nybakat solrosbröd. Mmmm

Lussebullar

Riktigt goda lussebullar utan mjölk och ägg :-) Ska prova göra släta bullar på samma recept, men byta ut saffran mot kardemumma

 

Recept, 30 bullar:

• 4 dl havremjölk
• 2 påsar saffran
• 1 dl strösocker
• 1½ dl flytande (mjölkfritt) margarin
• 50g jäst
• ca 12 dl vetemjöl

Pensling: flytande (mjölkfritt) margarin

Garnering: Russin

 

Så här gör du

1. Värm mjölken till fingervärme, ca 37ºC. Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med en del av mjölken. Tillsätt resten av mjölken. Arbeta in så mycket mjöl att degen släpper bunkens kant. Täck över degen. Låt den jäsa 30-40 min på en varm och dragfri plats.
2. Blanda ner flytande margarin och socker. Arbeta degen blank och smidig. Mal saffran fint och arbeta in det i degen. Tag upp degen på ett bakbord och knåda in resten av mjölet. Forma degen till 30 lussebullar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt.bakduk.
3. Sätt ugnen på 250°C. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30. Pensla med mjölkfritt margarin och tryck i russin. Grädda lussebullarna mitt i ugnen 5-8 minuter.

Dagens äppelprojekt

Äppelris, äppelpaj, äppelkaka... Får jobba hårt för att ta hand om äpplen från våra fem träd ;-)

Lätt som en plätt att göra Ebba Lisas Äppelkaka (recept Gunilla Lindeberg/Annika Wesslén);

Ingredienser

3dl vetemjöl1
5dl socker
2tsk bakpulver
1dl  flytande mjölkfritt margarin 
1.5dl  havredryck
*3-4st  äpplen
1tsk  kanel
1-2msk pärlsocker

Till formen mjölkfritt margarin, mannagryn (jag använde skorpmjöl som jag kontrollerat att det inte innehåller ägg eller mjölk)

Gör så här

1. Smörj en kakform och bröa den med mannagryn (skorpmjöl).

2. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver.

3. Blanda matfettet i mjölblandningen till en grynig massa.

4. Tillsätt havredrycken och rör ihop till en smet.

5. Skala, kärna ur och skiva äpplena.

6. Tryck ner äppelskivorna tätt i smeten.

7. Strö på kanel och pärlsocker.

8. Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme 25–30 minuter.

Det knådas

Det vankas scones :-)

Vårgröna och blåa muffins

Provar att baka ägg-fria muffins. Edwin kör på att de ska vara gröna och blåa, blev riktigt bra faktiskt! Både färgerna och konsistensen fick klart godkänt!

Baktagen

Mormor var hos oss hela dagen idag.
Frysen fylldes med släta bullar :-)

Bullbak

Vi fixar lussebullar som vi ska ha till "Kalle-fikan" på julafton

Världens go'aste pepparkaksbagare

Han bor på Jägersberg han!

En go' dag!

Påskafton firade vi hos Marianne och vårt bidrag
till buffébordet var en tårta :-)
(Klicka på bilden för att se fler bilder från vår dag)